雑誌でも多数紹介 話題の絶品スイーツ ピエールマルコリーニ

ピエールマルコリーニは　日本では銀座などに実店舗がある大人気のパティシエの作るスイーツです。

ピエールマルコリーニとは？
1964年ベルギー生まれ
優秀なホテルマンや料理人を多数輩出する食の専門校ブリュッセルの"CERIA"（セリア）で学び、
パリの"FAUCHON"（フォション）、ブリュッセルの"WITTARMER"（ヴィタメール）、
"Mahieu"（マイユ）で修行を重ねた後、94年にショコラティエとして独立しました。
現在はブリュッセルのグラン・サブロン広場を初めベルギー国内に９店舗を構え、
ロンドン、パリ、ニューヨークなど世界各国にも進出しています。日本には2001年初上陸。
2003年にはアイスクリームショップをオープン。最も注目を集めるショコラティエです。

彼はショコラティエとしてだけではなく、パティシエ、グラシエ(アイスクリーム職人)、
コンフィズリエ(ジャムや砂糖漬け菓子職人)の４つのディプロマを持つ数少ない人物です。
４つの分野からのアプローチは、マルコリーニのクリエイティビティーを無限に広げています。
伝統に甘んじることなく、常に新しい挑戦を試みる姿勢は、クープ・ド・モント(菓子職人の世界大会)95年の
リヨン大会で優勝したほか、数々の受賞歴からも伺えます。

ピエールマルコリーニの極上アイスクリームとソルベはこちら

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